La puntata affronta i temi della produzione e del consumo agro-alimentare locale e della loro fondamentale importanza sociale, ambientale, economica e culturale per un dato luogo. Quali processi inneschiamo quando optiamo per il consumo di un prodotto alimentare proveniente da zone lontane? E cosa accade, al contrario, quando scegliamo di sostenere una produzione locale? Lo scopriremo assieme al Prof. Luigi Bistagnino, con il quale dialogheremo su come e quanto i sistemi agro-alimentari, nella loro diversità, possano sostenere o perturbare il benessere di territori e comunità.

Quali effetti ha avuto la pandemia sul sistema agro-alimentare mondiale? In passato si è riscontrato con evidenza che l'emergere di crisi alimentari ha avuto un impatto decisivo sulla aspettativa di vita degli esseri umani. Nonostante il sistema alimentare attuale abbia un carattere anti-ciclico, si mostra comunque suscettibile e soggetto a fragilità. Attraverso un'analisi storica delle più recenti crisi mondiali, individuiamo le caratteristiche principali che hanno determinato l'innalzamento o l'abbassamento dei prezzi del settore agro-alimentare, dominato dai mercati internazionali. In specifico ci si concentriamo sulla crisi attuale e in particolare sul contesto italiano per mostrare criticità, prospettive future e strategie possibili da seguire nel contesto europeo. ChieriWebTV ringrazia #UNESCOChairTurin e Università degli Studi di Torino per averle consentito di trasmettere questa iniziativa